|
'De Marvada a Bendita': livro conta a história e curiosidades da cachaça brasileira |
 |
 |
 |
 Por muitos anos, a cachaça foi vista como uma bebida popular e de baixa qualidade. No entanto, produtores especializados, aos poucos, estão colocando-a em outro patamar e ela vem ganhando o devido reconhecimento no Brasil e no exterior.
Pensando nisso, o escritor Renato Figueiredo acaba de lançar o livro 'De Marvada a Bendita – A história, Gastronomia e as Curiosidades da Cachaça, a Mais Brasileira das Bebidas' (Matrix Editora).
A obra aborda temas como a diferença entre a cachaça artesanal e a aguardente que se compra no supermercado; o envelhecimento nos mais diversos tipos de madeira e o que eles agregam à bebida; novas e suaves formas de apreciar a cachaça e, ainda, dicas para combinar a cachaça com pratos, petiscos, frutas e especiarias. |
|
Leia mais...
|
|
Santuário da Cachaça Havana |
|
|
|
 Osvaldo, filho e herdeiro do lendário Anísio Santiago, não é um sujeito de conversa fácil. Com a morte do pai, em 2002, coube a ele manter a mística da Havana, o maior ícone do mundo da cachaça. É uma responsabilidade quase sagrada diante de milhões e milhões de súditos no Brasil e no resto do planeta. Por conta disso, a visita que Milton Lima, do cachaças.com, fez à Fazenda Havana demandou muita negociação, que só teve desfecho favorável graças à determinação e insistência da parte do nosso fundador.
Está certo o nosso caro Osvaldo. Em vários lugares ao redor do mundo, as visitas exigem mesmo um ritual específico, coerente com a sacralidade que eles encerram. A Fazenda Havana está nessa lista. A propriedade poderia ser comparada a um templo, pelo papel que teve na recuperação e na divulgação das melhores qualidades da bebida genuinamente brasileira. |
|
Leia mais...
|
|
Etanol: analistas falam sobre mercado e crédito do BNDES |
|
|
|
|
 O etanol foi desenvolvido no Brasil para substituir a gasolina, para o país exportar e ocupar o mercado internacional. Mas, atualmente, quando os EUA estão abrindo o mercado, o país importa o produto e na quase totalidade dos estados vale mais a pena abastecer com gasolina.
Para tentar mudar essa situação, o BNDES vai oferecer crédito de R$ 4 bi para financiar, inclusive, a primeira parte do processo produtivo, o plantio da cana de açúcar. |
|
Leia mais...
|
|
Caipirinha é bem-vista em todo o mundo |
|
|
|
 Bebida brasileira é um dos coquetéis mais importantes no planeta; entidades querem que ela seja o drinque oficial da Copa de 2014
A Associação Internacional de Bartenders (IBA - sigla em inglês) elegeu a caipirinha, feita de cachaça, como um dos coquetéis oficiais da entidade. "A bebida (caipirinha) já é um dos dez drinques mais importantes do mundo", comemorou José Lúcio Mendes, diretor de marketing da Expocachaça, realizada no Expominas, em Belo Horizonte. Ao lado de drinques famosos que a IBA considera "bebidas extravagantes", como cuba libre e mojito, José Lúcio quer aproveitar a fama da caipirinha e transformá-la na bebida oficial da Copa de 2014 no Brasil.
"Não tem sentido um estrangeiro chegar ao Brasil e a gente oferecer um champanhe", afirmou José Lúcio, que defendeu uma caipirinha sofisticada e suave a ser oferecida aos futuros turistas. |
|
Leia mais...
|
|
Curso de Rapadura, Melado e Açúcar Mascavo |
|
|
|
|
 Rapadura, rapadurinha, melado e açúcar mascavo são obtidos a partir do caldo de cana recém-extraído e que se coloca em grandes tachos para ferver, de modo que aconteça a remoção da água pelo processo de evaporação.
Esses produtos são fabricados há séculos no Brasil. Podem ser elaborados com a adição de outros ingredientes, tais como o amendoim e doce de algumas frutas, ao final da bateção da massa – antes de enformar. A rapadurinha é um produto alternativo para consumidores que querem experimentar o produto e não desejam comprar uma grande quantidade. Ou ainda para atender programas de alimentação institucional, como a merenda escolar em algumas regiões do País. Previsão de início do curso para o mês de Junho. Faça sua reserva. |
|
Leia mais...
|
|
Festival Cachaça Gourmet 2012 |
|
|
|
 Privilégio para quem se encontra em Belo Horizonte, o Festival Cachaça e Gourmet de BH vai de 10 de janeiro a 10 de fevereiro desse ano.
Cada um dos 22 restaurantes participantes dessa edição elaborou uma receita exclusiva preparada com cachaça. A criatividade rolou solta! Os pratos são de deixar qualquer um eufórico: lombo defumado ao molho de manga caiana, salada de sarne, medalhão de lombo em crosta de ervas com queijo e cachaça de murici, abocanhado de tilápia… e muitos outros!
Para deixar a experiência ainda mais gostosa, o conselho é degustar algumas das diversas cachaças de alambique selecionadas pelos organizadores do evento.
No dia 10 de março, haverá uma grande festa de encerramento que contará com atrações, ainda não divulgadas, como músicos e grupos folclóricos. O público poderá adquirir as cachaças participantes e qualquer um dos os pratos servidos pelos restaurantes durante os meses do festival. Caberá ao público também a escolha da melhor receita. |
|
Leia mais...
|
|
A bioenergia pode ser obtida de vegetais ricos em açúcar, como a cana-de-açúcar, batata doce e a beterraba. Porém, a cana, devido à maneira como é cultivada, é a matéria-prima mais importante e mais aconselhada para a produção de álcool no país.
