As aguardentes produzidas a partir de insumos diferentes da cana-de-açúcar – acerola, pitanga, abacaxi, rapadura e até flores – conquistam pelo aroma, baixo teor alcoólico e paladar suave. Ideais para coquetéis, as águas da vida, ou eau-de vie como são conhecidas na França, também casam na harmonização com sobremesas e charutos. Febre no Velho Mundo, onde recebem também o nome de slivovitz, na Tchecoslováquia, elas são consumidas como digestivos ou no acompanhamento de cafés e capuccinos.